カテゴリー: 食

「好きな食べ物は？」と聞かれて必ず答えるのがアイスクリーム（笑）
冬の寒い日でも必ず食べる。飲んだ後に食べるアイスは、これまた格別に旨い。
中でも好きなアイスはガリガリくんシリーズ（レモンのサクレもイイ）

最近、ニューバージョンの”あずき大福”がリリースされた・・これまた旨い！
マジな話であるが来年は甘党の店をプロデュースしたいと考えている。

先日、弊社のパートさんを中心とした慰労会を開催した。
お陰さまで年々スタッフ数が増えているので食事会も分散して行うようにしている。
中でも弊社の重要な仕事をこなして頂くスーパーパートさんの存在はとても頼りになる。
パートさんというと時間払いで責任感が薄い仕事を好まれる方が多いと思うが、弊社のパートさんは全く違う。責任感も強く、何より気が付き、行動も早い。
そんなスーパーパートチームを地元の鮨屋へご招待した。
３時間程の時間であったが、お酒が少し入り気分良くなりながらの歓談は至福の時間だった。ホストに徹したつもりだが、酔っ払って下世話な話をしていなかっただろうか・・
次回はアパレル事業部の食事会を企画しようと思う。
食って、飲んで、話しをする。チームで仕事をする集団にとって、普遍で大切な時間だ。

大切な客人を接待するのに場所はとても大切だと思う。私はお世話になっている方を持てなす場合は老舗の料亭にお連れする。
JR四日市駅にほど近い”竹泉亭”はお料理、雰囲気、接客、、コストパフォーマンス全てにおいて素晴らしい。

以前にもモデラートのブログでもご紹介した事があるが、若女将さんが当店をご贔屓にして頂いている。着物をピシッと着た晴れやかな姿は何とも美しい。
店構えもさることながら、客室内も美しい床の間や欄間、昭和の年代を感じさせるアンティーク品が数多く残されている。

BGMなどは一切なし（リクエストすれば勿論かけてくれると思うが）絶妙なタイミングで季節感抜群の出来たて料理を配膳頂くのも素晴らしい。
また、ある時、若女将さんから聞いたのだが、私が過去に食べた料理を記録されているようで、重複しないように配慮頂いているとの事。
駅の近くで飲み放題の居酒屋プランでワイワイやるのも楽しい酒だが、一年を締めくくる師走ぐらいは、拘ったお店で食事をしたいものだ。
接待や法事などは勿論だが、是非若い衆にデートで使って頂きたい。こういうお店で静かに語り合うなんてとても素敵ではないか。
ただ、おもっきり入りにくい門構え（笑）なので、暖簾をくぐるのに少々勇気が必要かもしれないが、電話予約さえしておけば、フランクに対応頂けるに違いない。

秋刀魚、松茸、秋茄子、林檎、梨、栗、柿、葡萄、里芋、戻り鰹、鰯、無花果、南瓜・・
秋は本当に旨い食材が多い。普段雑食の自分もこの時期だけは、あれやこれや妄想して食品売り場をうろつく。
食材が旨いということは同時に酒も進む。昨日から水割りをお湯割りに変えた。
秋の夜長、酒を飲み旨いものを口にし、読書にふけるのはとても贅沢。
・・とは言いつつも接客業にとって１８０秒で胃袋を満たすインスタント食品も必須だ。