カテゴリー: 食

数年ぶりにスイカをゴチになった🍉

少年時代、遊んでから帰って口にしたスイカがそれはそれは美味しかった記憶が蘇る😁

いつ頃からタネを除く際に手が汚れるのが嫌で敬遠するようになった💦

スイカ、桃、ブルーベリー、葡萄、メロン・・夏は美味しい果物が沢山あるのでビタミンたっぷりとって夏バテ予防しよう😃

先日、人生始めて釣りたてのマゴチを口にしたが、これマジ旨で虜になった。

夏のフグと言われるだけあってあっさりとした白身刺身は日本酒、白ワインのマリアージュが最高✌️

最も美味と言われる“ほほ肉“は残念ながら味見できなかったが煮卵も塩焼きも抜群だった。

旬の釣り魚なので朝練頑張ろう🎣

今年初めて釣った地の蛸。

塩揉みして家人に湯掻いてもらった。今年はどんなお味だろう。

季節と自然の恵に感謝🙂

季節の和菓子“あゆ“に目がないことはブログでも何度も書いた😅

特に仙太郎の若あゆはクセになる美味しさ。

今年も8月24日まで楽しめる。季節を感じるお菓子は和も洋も魅力的だ😉

昭和４０年世代にとってピエトロドレッシングは無くてはならなくない？！😀

和風風味でありながらもどこか洋の伝統を感じる。フレッシュサラダをはじめカルパッチョやマリネに抜群にあう✌️

釣りたて魚を辛口ワインのとマリアージュするならスプーン一杯で最高😉

おっさんなので近頃、身体に入れるものを意識している。

オメガ3脂肪酸が血流改善やアレルギー抑制、コレステロール値の低下に繋がり心疾患の改善につながるとか。

実際、劇的に疲労感が減ったとかの実感は湧かないが健康食品や栄養補助サプリは予防のための投資と考えている。

以前から逆流性食道炎を患っており、近頃胸焼けすることも多くなっているので食べるもの飲むものには極力気を配りたい。

日本料理店で家人とランチ。出されたおしぼりが桜柄の美濃和紙。

手触りも柄も素敵で粋🌸お茶も適温で美味しく、食事は勿論美味しかった😃こういうサービスにお店の品格を感じる。

食は衣と同じでとても大切なので次世代にしっかりと継承したい文化の一つ。

笹井屋さんから季節限定の桜なが餅が販売されている。

塩味と桜の香りのハーモニーが美味。水沢茶とのマリアージュがおすすめ✌️

竹皮風袋も雰囲気あってお土産としても商談先にとても喜ばれる一品。最初は日永餅という名称だったとか。

450年以上も愛される途絶えない歴史が凄い。

キッチンテーブルに大量の大豆💦

家人に尋ねるとオリジナル味噌を作るとか😓手前味噌になるが我が家の食卓にはいつも手間暇かけたものを上げてくれる。栄養、酒とのマリアージュ、季節、器など気にかけてくれるのがとても嬉しい😃食生活が満たされると仕事への熱も上がる。

大豆、麹、塩、煮汁を混合して作るそうだが、麹は麦を使うのだろうか？それとも米？合わせ？熟成期間が３ヶ月から半年ほど必要らしいので口にできるのは春から夏の季節。インスタントのお味噌汁もアウトドアでアツアツをいただくととても美味しく感じるが手間暇かけたお味噌をじっくり味わうのが今から待ち遠しい🌸

もろみも大好物なので今度リクエストしてみよう。

親愛なるお客様から年始に紅白の最中をいただいた。

たねやさんの代表銘菓ふくみ天平。

サクサク最中に甘すぎない求肥入り餅を挟んでいただくスタイルは、たねやさん考案だとか。

普段、あまり最中種は口にしないがふくみ天米は別物😅水沢茶とのマリアージュがいける✌️

加齢と共に洋菓子から和菓子に趣向が完全に移行し塩辛いお菓子もポテチよりも煎餅が好み😅

食べ過ぎ、飲み過ぎに注意の一月😀