無性にコチラの玉子丼が食いたくなることがある。
甘辛い味は子供の頃に食べた味と変わらない。丼を頼むと今はミニうどんが付いてくる。
ロードサイドには全国チェーンのうどん屋さんが溢れているが、店内には沢山の常連さんらしきお客様が溢れていた。価格や立地においてチェーン店に敵わない点もあるかもしれないが、味では負けていないと思うので、角源さんには末永くお店を続けて欲しい。
ただ、料理というのは本当に難しい。薄味が好きな人、辛口が好きな人・・人の口は千差万別。
飲食業界に進出する準備もあるが、アイデアや時期を含めて今一度再考している。
次年度には是非実現したい案件なのだが。