株式会社たまや代表 安保尚雅のブログ
ロードサイドにこれほど回転寿司が無かった頃は、家の近所にも沢山の鮨屋さんがあった。
のれんをくぐり小さなお店の空間は子供ながらにワクワクしたことを記憶している。
先日、同町の鮨屋さんをフト思い出し、およそ３０年ぶりぐらいに訪れた。
いや～感動。
味は正直記憶にないが店内の様子はかすかに記憶がある。しかし、何より驚いたのは私が子供だった当時のことを奥さんも大将も鮮明に憶えてくれていた(;_;)
こういう大切な繋がりを大人になっていつしか忘れていた自分が近頃情けなく感じる。大将に現在の自分の近況を話すと、スポーツ用品や衣料品販売に携わっている事も既に知って頂いていた。
商いを続ける上で最も重要な”誠実な信頼関係”そんな大切ことを思い感じさせてくれた。
帰りしな、部活で帰りが遅くなる次男にお土産用を握って頂いた。
年代を感じるズッシリとした寿司折りに薄いピンクの風呂敷・・当時と全く変わらない風情があって素晴らしい。
県道６２２号線、四日市東坂部にある曙寿司さん。ご夫婦で営業されている小さなお寿司屋さん。
今日はガッツリとパンを食べたい方にお薦めのレストランパン屋さんをご紹介しよう。
近鉄四日市新正駅の近くにあるコーンブルメ浜田店さん
ザ・グランドティアラ千寿さんのお隣といった方がわかりやすいか。
ここのランチはパスタとスープの二種類。フレッシュなサラダバー、食後には甘いスィーツも付くお値打ちランチ。そして何といっても、日替わりでパンが食べ放題な点が嬉しい。
メロンパン、サンドウィッチ、ドーナツ、ドイツパン、アンパン、クリームパン・・２０種類ほどのパンはどれも美味しい。タイミングが良ければ焼きたてのパンも提供されるようだ。
実はこちら、先日も書いたが長男がお世話になってるパン屋さんの直営店(^_^;)
親馬鹿ぶりは自分でも判っているつもりだが、それを差し引いてもボリューミーなランチタイムを諸兄諸姉にお奨めしたい！ただ、禁煙ではないのがとても残念である。
ランチは週末も提供されているようなので是非お立ち寄りを！
先日、無性にチャーハンが食べたくなった。
仕事でエキサイトしたときは無性に甘い物が食べたくなる。
私はシャコに目がない。
本格的な鮨屋でもクルクル寿司でも必す注文する。見た目はグロテスクだがエビとは一味違った風味が堪らない。
シャコの旬は春と秋と知人の鮨職人に聞いた記憶がある。
先日、知多方面へ行った帰りに地物のシャコを買った。
１盛３０匹ほど入っているだろうか。
帰宅後、早速お湯を沸かし新鮮なシャコを湯がいて口にしてみた。
いや～堪らなく旨い(^O^)お酒のあてにもってこいのツマミである。
それにしても素人が湯がいたシャコの身をほどくのは大変である(^_^;)
教科書通りハサミを使って両サイドの殻を切り、丁寧にムクがどうも身がちぎれてしまう・・・
数日後、プロの鮨職人（四日市では結構有名な鮨屋の店主さん）に聞いてみた。
すると「安保ちゃん、沸騰した湯にシャコ放りこんだ？しじみもそうやけど、沸騰していない状態から煮立てると身が殻にくっつくよ・・それから煮立った後、冷凍庫に入れてしめると更にいいよ～」
素人は所詮素人。プロはやはりプロである・・・(^_^;)
岡山産のシャコも格別に旨いと聞く。週末にもう一度彼岸シャコをいただくとしよう。
やや季節遅れになるかもしれないが、寒い季節に食べる天然栽培の苺は格別に旨い。
知人のスーパーにも多量の苺が並んでいる。
中でも”紅ほっぺ”は味、サイズ、色、ネーミング・・どれも自分好みである。
今年は残念ながらイチゴ狩りに出かけていないが、苺を口にすると何となく春が近いことを感じる。
苺の大福、苺のミルフィーユにストロベリーパフェ・・あ～甘いスウィーツが欲しくなってきた(^_^;)
近頃、小腹が空いたらこれ。
カルビーから発売されているフルーツたっぷりなシリアル”フルグラ”
商談が押して、食事を取れなかった時や深夜残業した時に、サッと食べられるのがよい。
不足がちになるビタミンや食物繊維、鉄分なども豊富に入っているので体にも良い。
ただ、袋菓子のように袋が空いているとついつい食べ過ぎてしまう点に注意が必要(^_^;)
閑話休題。
今日は忘れてはならない日。
２０１１年３月１１日東日本大震災・・あれから３年、人として忘れてはならない大切な心の持ち方を日常の慌ただしさにおされついつい御座成りにしてしまう。
自分も会社も今を生きるのに必死。なかなか他人様のことを考える余裕がない。これが本音かもしれない。
しかし・・
心を鎮め、もう少し複眼的な視点で世間様を見るように今日からリスタートしよう・・ご先祖の墓を参りながら誓った。
先日、長男が誕生日のお祝いに手料理を振舞ってくれた。
家人のヘルプはあるものの手の凝った料理に思わず胸がキュンときた。
手間暇のかかったものは人を笑顔にする効果があることに改めて気付いた。
私にとってかけがえのない最高のバースデイディナーであった。
昨日に続き食べ物ネタで恐縮。
どうも春の訪れと共に和菓子が食べたくなる。特に桜餅は香といい、甘酸っぱさといい上品な味わいが堪らない。
今日３月３日は雛まつり。我が家のお転婆娘の部屋にも雛人形が飾られていた・・(^_^;)
ひな祭りを前に食品メーカーが色々なお菓子を提案する。どうも和菓子をこの季節に食べたくなるのはそのせいかもしれない。
和菓子は日持ちしないので、ついつい一度に沢山の量を食べてしまう。本格的な春の訪れを前に少しばかり体重を減らす予定だったが、４月に入ってからにしようかな・・何だか最近、自身の体重管理が妙にアバウトな気がする(^_^;)
