カテゴリー: 食

先日、長男がオムライスを作ってくれた。どうも卵料理が得意らしい・・(^_^;)

調理の手際も随分良くなったと感じるが、いつものように調理場の整頓は全く無理(^O^)
オムライスの味は５点満点中３．５点かな・・ややソースの苦味が気になった。
年が明けても就職先は未だ決まらず・・本人が熱望するようにプロの調理人を後押しするべきなのか、それともハンディのことを考えてもう少し安定した職を探すのか・・何れにしても、内定が決まらない限り親としてはどうも落ち着かない(^_^;)
長男の写真を撮って気づいたが、１０年以上、いや１５年程前に私が着ていたエクストララージのスウェットパーカーを着用しているではないか(^_^;)物持ちが良いというのか、お洒落に全く興味が無いというのか(＾0＾))

人生最後に口にできる食事があるとすれば、きっと”ぜんざい”を口にしたいというだろう。（お腹が物凄く空いてたら豚汁っていうかも・・(^O^)

亡き母親に毎年１月の大寒前後に良く食べさせてもらった。それはそれは心がほっこり温まった。
先日、家人が用意してくれた”ぜんざい”を食べながら僅かな時間ではあったが家族で色々な世間話をした。何故か”ぜんざい”を食べながらの話題はホカホカしたものになる。
閑話休題。
今朝のニュースで女優の淡路恵子さんの訃報を知った。とても素敵な大女優さんで、小生もファンの一人であった。
食道ガンだったという。
こうして食べたい食べ物が口にできることを改めてありがたく感じる。

お正月の御節料理には欠かせない料理として、私が真っ先に思いつくのが”伊達巻”

あの甘い味とカステラのような食感が堪らなく大好きである。
何でも伊達政宗の好物だったことから伊達巻と呼ばれるようになったという説があるようだが、嘘かホントか(^O^)
数の子を食べ、その後続いて伊達巻を食べる。塩辛い物と甘い物を交互に頂いているとついついお酒が進む(-^〇^-)
サービス業をしているとお正月気分というものが味わえないが、御節料理を口にするとやっぱり気分がほっこりする。

無性にコチラの玉子丼が食いたくなることがある。

甘辛い味は子供の頃に食べた味と変わらない。丼を頼むと今はミニうどんが付いてくる。
ロードサイドには全国チェーンのうどん屋さんが溢れているが、店内には沢山の常連さんらしきお客様が溢れていた。価格や立地においてチェーン店に敵わない点もあるかもしれないが、味では負けていないと思うので、角源さんには末永くお店を続けて欲しい。
ただ、料理というのは本当に難しい。薄味が好きな人、辛口が好きな人・・人の口は千差万別。
飲食業界に進出する準備もあるが、アイデアや時期を含めて今一度再考している。
次年度には是非実現したい案件なのだが。

何十年かぶりにあんかけスパゲティをお腹いっぱい頂いた。

あんかけスパ発祥の地といわれる名古屋の有名店で２０代のころに食べた以来だろうか・・
太い麺に自家製のとろっとしたあんかけがフンダンに使われている。
それにしても空腹なお腹を十分満たしてくれる料理だ！雑食大食いの私も流石にこのボリュームはガンガンいけるとは言えない(^_^;)
また、彼女とパスタをシェアしようとしてもトッピングこそ違えど味が同じなので大変失礼であるが味に飽きる　m(_ _)m
こちらのお店はお昼時とあってか、引切り無しに来店客が訪れていた。パスタやスパゲティというと女性らしいイメージがあったが、あんかけスパは間違いなく男飯ではないだろうか。
閑話休題。
パスタとスパゲティの違いって諸兄諸姉はご存知だろうか？ちょっとググッテみるとこんな記事げ掲載されていた。参照されたし(^O^)
パスタは主にイタリアで食される硬質小麦粉から作られる練り製品の総称。スパゲッティーはストレートロング麺で直径1.8ｍｍ以上の太さの麺をいう。それ以下（ストレートロング）はスパゲッテイーニになるとのこと。平たい麺（幅が広い麺）卵入りをフィットチーネ（タリアッテレ）、更に幅が広く板海苔のようなものがラザニア（ラザーニャ、ラザニエ）幅が狭く卵無しがタリオリーニ、更に幅が狭いのがリングイネなどと呼ばれるとのこと。

四日市名物は色々あるが、岩嶋屋さんの”うすかわ饅頭”も甘党の方には是非ご賞味頂きたい。

JR四日市駅から徒歩５分ほどのところにある。子供の頃はうすかわ饅頭の酒の匂いが苦手であったと記憶しているが、酒を嗜み年を重ねた今、この酒の香りがほんのりする饅頭を無性に食べたくなることがある。日持ちがしないので買い置きする事はできないが、固くなったらレンジでチンすると美味しい事を女将に教えてもらった。
うすかわ饅頭に匹敵するほど、人気なのが”ゆめイチゴ”元祖いちご大福である。
一時の大ブームは過ぎたようだが、今でも若い女性を中心に遠方から買い求めてくる方も多いらしい。
こちらのお店も四日市らしい”味とおもてなし”を提供する銘店である。

モデラートのブログでもご紹介した記憶があるが、四日市で美味しい魚をリーズナブルに提供頂くお店がある。
その名も”まぐろレストラン　大遠会館”

およそ１０００円でお刺身の定食が頂ける。
もろ昭和の空気が漂うが、とっても心地よく素敵なレストランである。食べログとか口コミサイトの評価点をあてにしてはならないとつくづく思う。
ジャズドリーム長島に行った帰りに是非お立ち寄り頂きたい。勿論、腹を満たす前に弊店舗でドキドキワクワクして頂きたい！

近頃、長男が料理の腕を活かし夕食をつくってくれる。

妻のヘルプはあるだろうが、まずまずの出来栄えなので何だか嬉しい。１８番は冬瓜の煮物らしい(＾0＾))
昨日は自分の弁当と次男の弁当をつくったとか・・しかし、弁当の容器をテレンコ（入れ違い）にしてしまったらしい・・空けてびっくり主菜用の容器に唐揚げ、副菜用の容器にも唐揚げ・・(＾0＾))
最近、自分も料理してないな・・数年前は足繁く料理教室に通っていたのに・・ちょっと包丁を持ちたくなってきた(^O^)

甘いものに目がない私は、只今”きんつば”ブーム！

頂いた絶品の芋きんつばで秋の味覚に火が付いた(^O^)
そろそろ糖尿病や内臓脂肪の事にも気を配らないといけないので食べ過ぎには注意したいところ。
でも、毎日でも食べたいと思う。鬼饅頭に続いてやめられない和菓子(^O^)
さて、今日から１０月。年内も早いもので残り３ヶ月。２０１３年もやりきったかどうかを感じるにはここからの９０日がとても大切。気持ちも新たに頑張りたい＼(^^＠)／
季節の変わり目で風邪が流行している模様。諸兄諸姉くれぐれもお体大切に！

スタッフから初物のお心遣いを頂いた。

この季節のさつま芋はとっても旨い。丹後の芋きんつば甘さ控えめで何個でも食べられる(#^.^#)
秋は美味しい食べ物が色々あるので、体調管理には気をつけなければ(^^;